文章插图
1、可以把面粉倒入盆子里 ， 量的多少根据自己想炸东西的多少来定 。先磕进一个鸡蛋 。炸东西时加入鸡蛋，炸出来的食物会酥脆的 。面不发死 。
2、加水 。注意水不要一次性加进去 ， 和起来很麻烦 。要逐步加 。可以满盆子里撒着加水，注意筷子要开始搅动 。
3、筷子搅动的顺序很重要 。要横着搅动，或者再竖着方向搅动，不要打着圈的搅拌，那样会让面粉结成一团，不容易打开 。现在的面粉大都是高筋粉 。
4、继续加水，继续搅拌 ， 任然是横竖方向搅拌 。
5、水不够就继续加 。等到看到面糊成浓稠状就可以了，放在一边，停半小时 。
6、半小时后，继续搅拌，这时你会发现有很多小气泡，要把气泡全部打开，可以使劲和，就能打好 。
【面糊怎么做炸食物用的 面糊怎么和】7、炸不同的食物，面糊的浓稠度不一样的 ， 你自己慢慢慢体会 。
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