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1、芋头1斤、排骨1斤、大蒜3颗、生姜4片、豆瓣酱1汤勺、白醋1汤勺、油盐适量 。
2、将排骨洗净，切成小块；芋头洗净 ， 去皮切块；生姜、大蒜切丁备用 。
3、取锅，大火，加油至温热，取切好的生姜、大蒜，放入锅中，炒到香味散出 。
4、将切好的排骨，放入锅中，大火翻炒，至排骨颜色变成金黄色 ， 大约3分钟的样子 。
5、将切好的芋头倒入锅中，翻炒一分钟，之后 ， 放入一汤勺豆瓣酱，继续翻炒半分钟 。
6、往锅中加入适量的清水，要没过芋头和排骨，盖上锅盖 ， 大火闷烧约20分钟 。
【如何做香芋烧排骨汤 香芋烧排骨汤的做法介绍】7、打开锅盖，往锅中加入2小勺尖椒粉，加入3小勺食盐 ， 一小勺鸡精，一汤勺白醋，之后 ， 中火继续炖 。
8、中火炖至汤汁适量后 ， 起锅装入大碗中，香芋烧排骨汤就做好了 。
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