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1、食材：牛肉250g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g ， 盐5g，生抽10ml，植物油20ml 。
2、首先将牛肉清洗干净切薄片 ， 撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀 。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段 。
3、接着将砂锅加热后倒入植物油 ， 将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明 。
4、然后将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水 ， 翻拌均匀后 ， 将腌好的牛肉片铺在上面 。
【砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂 砂锅炖牛肉的做法】5、最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可 。
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