2、抗衰老
猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间联系迅速 ， 从而改善人记忆力 。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血 。
3、止血
猪血中含有丰富的维生素K，能有效促使血液凝固 ， 因猪血具有止血作用 。
4、防治疾病
猪血营养丰富，能为人体提供多种微量的元素 ， 对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病等的病后调养有一定的好处 。
5、清除体内垃圾
猪血中的蛋白质在经过胃酸的分解后，会产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能够与进入体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应 ， 通过排泄将这些有害物带出体外，因此常吃猪血能排出体内有害物质 。
6、抑制肿瘤生长
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的 。
7、提供多种微量元素
猪血中富含多种微量元素能补充人体所需，对肾脏疾患、营养不良、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗吐血、头晕目眩、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症 。
8、有助于减肥
对于正在减肥的人来说，猪血是一种极好的食物，因为它含有丰富的铁量 ， 能防止减肥的朋友们减肥减到贫血，并且猪血的价格很大众 ， 是养血的好东西 。
猪血的食谱推荐1、猪血猪肝汤
做法：将猪血、猪肝洗净 。猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片;将花生米洗净 ， 用温开水浸泡1小时，捞出盛碗内备用 。炒锅内放入10克清油加热后 ， 将大茴香、葱白(切碎)放入，炸黄，透出香味;将猪血块、猪肝片放锅内炒熟;加入开水1000毫升 ， 煮10分钟;将花生米放入，再煮10分钟;加入细盐、白胡椒粉、陈醋 ， 化开后起锅 。
功效：猪血猪肝汤具有补血益肝的作用，适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症状 。
2、猪血豆腐青菜汤
做法：准备猪血、豆腐、青菜、虾皮等原料备用 。将猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎 。水开后，先加入少量的虾皮、盐 ， 再加入豆腐、青菜、猪血 。煮3分钟，加调料即可 。
【猪血不能和什么一起吃 猪血和什么一起吃好】 功效：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收 ， 价廉物美等优点 。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品 。因此猪血豆腐青菜汤有很高的营养价值 。
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