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1、食材：排骨一斤、糯米半碗、生抽2勺、盐小半勺、料酒1勺、蚝油1勺、生姜5片、糖小半勺、胡椒1勺、淀粉1勺 。
2、把排骨剁成小块，泡洗干净，把里面的血水都洗出来，然后沥干水分备用 。
3、把生姜切片再切丝，然后切碎备用 。
4、把洗干净的排骨放碗里倒入生抽、放一点盐 ， 料酒、胡椒 ， 蚝油 ， 糖、生姜末、淀粉拌匀，腌制2个小时 。
【珍珠排骨的家常做法窍门 如何做珍珠排骨】5、准备好糯米，把糯米洗干净泡2小时 。
6、时间到把糯米沥干水，取排骨一块裹上糯米放入碗里，每一块都裹上糯米在碗里排放好 。
7、高压锅里放水放蒸篦，把排骨放锅里 ， 大火蒸上汽后中火蒸20分钟即可 。
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