文章插图
1、食材：鸡蛋4个，蒸鱼豉油5毫升，小葱2根，芝麻油3毫升，盐3克，油5毫升，白胡椒粉2克 。
2、把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀 。
3、在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀 。
4、用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到鸡蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小细泡铲掉 。
5、准备上锅蒸之前 ， 用保鲜膜封?。醚狼┰诒Ｏ誓ど洗?、6个小洞 。
【做水蒸蛋窍门 水蒸蛋的制作方法】6、锅里水烧开后，把鸡蛋液放入锅里，转中小火蒸15分钟左右，直至蛋液凝结 。
7、小葱洗净切末 ， 用热油把葱花爆香，再淋入芝麻油和蒸鱼豉油，搅匀后用勺子淋在水蒸蛋上即可 。
推荐阅读
- 三丁豆腐做法窍门 做三丁豆腐流程
- 新鲜蒜泥的做法小窍门 新鲜蒜泥的做法的技巧
- 藕素馅饺子的做法窍门 如何做藕素馅饺子
- 自制馕饼窍门 自制馕饼的方法
- 炝嘎巴虾做法窍门 教你简单的炝拌嘎巴虾做法
- 花蛤豆腐汤窍门 花蛤豆腐汤做法
- 黑全麦发面窍门 黑麦全麦面粉怎么发酵
- 罗非鱼炖汤怎么做好吃 罗非鱼炖汤怎么做好吃窍门
- 家常烧鱼的做法窍门 自己做家常烧鱼的方法
- 蘑菇蒸肉末窍门 制作蘑菇蒸肉的方法