【面汤底料制备方法 面汤底料的做法】
文章插图
1、将香菜洗净，切成香菜末，白萝卜洗净切成萝卜丝，葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净 ， 切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀 。
2、将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤 。
3、另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条 ， 煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤 ， 撒上胡椒粉、香菜 ， 即可食用 。
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