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生地黄，别名：地黄、生地、地髓、原生地、干地黄、苄、芑、牛奶子、婆婆奶，玄参科、地黄属植物 ， 地黄的块根，多年生直立草本 。那么生地黄有哪些营养价值呢？生地黄的营养成分生地黄中主要含有环烯醚萜类、紫罗兰酮类、苯乙醇苷类、糖类等化合物，环稀醚萜基本骨架主要有7与8位环氧或双键，4、6和10位多取代，8与10位双键等类型，尤以益母草苷为母体者居多，所含配基以葡萄糖居多，糖的数量一般为3个以内；紫罗兰酮类以单萜和倍半萜为主，以1位双甲基取代，5与6位双键为特征，5位可与糖成苷，偶有与环稀醚萜聚合 。
改善心脑血管生地黄钟的梓醇能够显著改善心肌缺血 ， 降低心肌梗死、心肌细胞坏死几率 。增加蛋白激酶（Akt）、内皮型一氧化氮合酶磷酸化和一氧化氮（NO）的生成 ， 提高抗氧化能力 。以此说明梓醇增加了生理性NO生成，同时降低ONOO(?)生成 ， 从而对心肌缺血再灌注具有心肌保护作用 。
保护神经研究显示地黄里的梓醇和地黄多糖对脑缺血、神经衰老和脑损伤均有保护作用 。
促进神经功能恢复生地黄中的梓醇和地黄寡糖能显著增加微血管和神经元数目 ， 减少星形胶质细胞数目，使胞体和突起数目以及形态特征趋近于正常，对神经血管单元具有较好的保护作用，且能促进脑缺血后神经功能的恢复 。
降血糖、调血脂生地黄中的梓醇能抑制过氧化物酶体增长因子活化受体（PPAR-γ）蛋白表达 ， 具有体外调节脂肪细胞糖脂代谢的作用[39] 。梓醇能降低链脲佐菌素（STZ）诱导的糖尿病大鼠血糖 ， 并呈剂量相关，其作用机制是通过促进β-内啡肽的释放，提高葡萄糖转运率，抑制糖异生有关 。
【生地黄的营养价值】
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