文章插图
苦杏仁的营养价值是非常高的，可以为人体补充充足的不饱和脂肪酸，还有维生素E ， 但是苦杏仁有一定的毒性，不能吃太多，而且吃的时候要注意去皮尖，那么苦杏仁怎么去皮尖呢?苦杏仁怎么去皮尖沸水煮去皮 准备一个平底锅 ， 加入适量的水烧开，再把杏仁放到锅里面煮半分钟，时间不要煮的太长 ， 否则杏仁的口感就会变得没有那么好 ， 把开水过滤掉，然后再用冷水冲洗 ， 再把杏儿铺在毛巾上面，毛巾可以把水分吸干，这个时候苦杏仁的皮就会变皱 。
当杏仁的温度降到可以用手拿的时候 ， 用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏，杏仁皮就会被扯掉 。
碱液加热去皮 可以准备一些自来水和一些碱面，这样就能调和成碱液，然后再加入杏仁，稍微浸泡过杏仁一些就可以了，加热消煮20分钟左右，杏仁表面的皮就会变得比较软和薄，经过搅拌皮就能够很好的去除，特别是食用苦杏仁时，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质 。同时 ， 一定要去皮、去尖(胚芽) 。
苦杏仁怎么保存扯杏仁皮的时候别太用力，不然里面的杏仁会被挤出去 。将去皮后的杏仁放在一块另外的毛巾上或者放在小碗里，当将所有的杏仁都去皮后 ， 如果不马上食用，可将它们放在可以密封的保鲜袋中，然后冷冻保存 。
苦杏仁和甜杏仁的区别品尝味道 想要分辨苦杏仁和甜杏仁，那么最直接方法就是尝味道 。顾名思义，苦杏仁的味道是偏苦的 ， 并且还有一定的毒性，它可以帮助我们缓解咳嗽的症状，还能预防便秘 。
甜杏仁的味道比较甜，口感比较细腻，各种菜肴制作都需要用到它，蛋糕上也有它的身影 。它的功效是可以滋润我们的肺部 ， 可以缓解咳嗽症状 。从上面的内容来看 ， 可以看出，苦杏仁的药用价值比甜杏仁多一些，若是生活中的菜肴，那么就选择甜杏仁就可以了 。
看主要成分【苦杏仁怎么去皮尖 苦杏仁怎么保存】 苦杏仁里面含有苦杏仁苷 ， 就是它可以达到止咳的效果 。它含有丰富的脂肪氨基酸以及蛋白质 ， 它可以防止酸性物质，但是与酸性食物一起食用的话 ， 苦杏仁甙加速水解成氢氰酸，从而会增加中毒的危急 ， 所以苦杏仁要避免与酸性食物食用 。
甜杏仁是没有毒素的 ， 适量的食用可以有效控制人体中胆固醇的含量，从而降低心脏病，还有多种慢性疾病的发生 。对于素食者来说，甜杏仁的营养价值很高，可以及时补充蛋白质 ， 还有很多微量元素 。由此可见 ， 适量吃对于健康有很大的帮助 。
推荐阅读
- 杏仁一天吃多少粒合适 杏仁中毒的症状
- 杏仁苦的好还是甜的好 甜杏仁生吃好还是熟吃好
- 减肥一天能吃几个紫薯 紫薯怎么吃减肥效果最好吃
- 紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗 怎么防止紫薯粥变蓝色
- 蒸紫薯多长时间熟 紫薯怎么蒸才不会干
- 糯米怎么蒸才软又粘 蒸糯米软又粘方法介绍
- 海燕窝有什么功效 海燕窝怎么吃
- 番薯怎么煮好吃又简单 番薯的做法
- 炸过的鱼怎么炖好吃 炸过的鱼怎么做简单好吃
- 番薯怎么煮好吃的窍门 煮番薯的步骤介绍