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银耳口感甘甜软糯，营养丰富，具有较高的食用价值，而且做法多样 ， 既可以用来炖汤 ， 又能煮粥、凉拌等食用 ， 但不知道银耳搭配红枣莲子一起煮粥吃有什么功效作用呢？美容养颜银耳中含有丰富的天然植物性胶质，经常适当食用可以起到润肤嫩肤的作用，而红枣中含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体新陈代谢，增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻 ， 亮泽有弹性，同时红枣还含有维生素C能抗氧化 ， 抵抗自由基的伤害，维生素P能增强细胞的抗衰老功能 ， 所以常吃银耳红枣莲子粥能美容养颜 。
润肠通便银耳胶质含量并不多，膳食纤维也丰富，食用具有一定的润肠通便作用，而莲子和大米中含有较多的膳食纤维，同样可以作用于肠道，一起煮粥食用有利于促进肠道蠕动 ， 可以清理肠道中的毒素，帮助身体排出大便，具有润肠通便的功效 。
润肺止咳从食物的归经上来看，银耳归于肺经 ， 与莲子煮粥食用有利于滋润肺部，改善心、肺功能的功效，适合干燥的秋冬季节食用，同时银耳丰富的胶质有利于去除肺燥，缓解肺热咳嗽的情况，故适量吃银耳红枣莲子粥可润肺止咳 。
清热排毒莲子中的莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱 ， 味道极苦 ， 有清热泻火之功能，搭配银耳含有的丰富胶质以及红枣当中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排便，减少毒素在肠道的停留时间，有利于降火清热排毒 。
安神助眠莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效镇静安神 ， 促进入睡，提高睡眠质量，而红枣富含钙，铁以及丰富的黄酮类物质，能够疏肝解郁 ， 养血安神，有明显的镇静催眠和降压作用，如经常失眠、多梦的人可以在睡前吃银耳红枣莲子粥来帮助促进睡眠 。
银耳莲子粥莲子熬多久根据莲子决定 。
如银耳莲子粥用的是干莲子，其质地坚硬 ， 煮的时间要久一些，一般要1-2小时左右才能炖软，而新鲜的莲子本身质地脆爽，相对容易煮熟，通常煮20-30分钟即可软烂 。
如果莲子不易煮烂的话 ， 可以将干莲子放入锅内，加入足量的开水，加盖焖10分钟，再上火烧10分钟，最后离火焖10分钟即可软烂 ， 或者用高压锅煮莲子，不仅速度快，还容易煮烂 。
银耳红枣莲子粥可以放红糖吗【银耳红枣莲子粥的功效 银耳莲子粥莲子熬多久】 可以 。
一般来说银耳红枣莲子粥放的都是冰糖，因为冰糖性味偏凉一些，而且不带有颜色，不会过多影响红枣莲子粥的食物外观，而放红糖则会让粥的颜色偏红棕色 ， 不过中医认为，红糖性温、味甘、入脾 ， 具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，食用属于温补，对于冰糖的凉性而言，食用不易刺激脾胃，但要注意放红糖要快出锅的时候放 ， 避免红糖煮久了，味道改变、营养流失过多 。
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