文章插图
1、荠菜拌春笋
主料：竹笋250克；荠菜250克 。
辅料：盐3克；味精2克；糖3克；鸡精1克；麻油适量 。
【凉拌春笋片的做法大全 三款好吃的凉拌春笋做法介绍】做法步骤：荠菜氽水 ， 30秒捞起，凉开水冲凉；荠菜沥干切碎 。竹笋切片氽水；起油锅，把竹笋片稍微煸炒一下 ， 倒出沥油 。将荠菜、竹笋片放入碗中，放入调料，拌匀即可 。
2、凉拌春笋尖
主料：春笋尖2根；青蒜数根 。
辅料：盐适量；生抽15克；米醋50克；白糖10克；辣豆豉1勺 。
做法步骤：春笋剥去外面老皮，洗净，将笋尖部分切下来使用，中下部留做它用；按纹路切成块状，上面的嫩皮尽量别切散 。锅中开水，放一小勺盐，将春笋块入水中煮开10分钟；捞出，入凉水盆中，降温、去涩 。青蒜一小把，洗净 ， 沥干水 ， 切断 。笋块捞出，沥干水，与青蒜段同入盆中，根据口味加入调料，拌匀 。
3、凉拌香菇春笋片
原料：春笋400克，香菇4朵，青.红甜椒各1个 ， 盐.香油各适量 。
做法：将春笋切成菱形，香菇切片 ， 青.红椒切片 。炒锅加水烧开，加少许盐，放入春笋、香菇、青红甜椒焯2分钟，捞出晾凉，加调料拌匀即可 。
推荐阅读
- 凉拌藕的做法大全 莲藕凉拌也能很好吃
- 四川凉拌粉丝做法大全 最美味的凉拌粉丝做法三则分享
- 凉拌苜蓿的做法大全 最美味的凉拌苜蓿做法三则分享
- 菠菜肉片汤怎么做 做肉片汤的步骤
- 凉拌海带丝怎么做 凉拌海带丝的做法
- 四川凉拌折耳根的做法 如何做四川凉拌折耳根
- 杭州春笋的正确焯水方法 春笋怎么焯水?按照这个方法做,甘甜脆爽,口感鲜美无比
- 剪刀面的做法与配方窍门 剪刀面的做法与配方窍门图片
- 冰草怎么吃好吃 冰草怎么做
- 如何做酸菜鱼片 做酸菜鱼片的步骤