土豆在中国饮食界的地位可谓是十分重要，它的营养也十分丰富，因此吸引着一大群的爱好者，对它的做法进行各种研究，今天介绍的这道土豆夹肉，传统的做法是油炸或者煎熟，但由于我比较喜欢吃厚片一点的土豆（并且用来焖的土豆切太薄容易散），所以用健康的方式---焖，来制作，制作这道菜，需要耐心，如果没耐心，千万不要制作，因为，很容易会变成黑暗料理 。 当你付出耐心之后，会发现这道菜，无论是外观还是口感，都是值得你付出时间去制作的 。 东西/材料 土豆适量，肉末（猪肉牛肉都可以）适量，干喷鼻菇适量，蒜末适量，鸡蛋黄1个，生抽适量，蚝油适量，白芝麻（没有可不加）
操作方式 01 将土豆，肉末，喷鼻菇，蒜头，鸡蛋筹办好
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02 将配料蚝油，生抽筹办好
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03 喷鼻菇提前加温水泡发
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04 将喷鼻菇切当作丁，油热将喷鼻菇下锅爆喷鼻，盛起备用
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05 【教你如何做美味可口的土豆夹肉】肉末插手爆喷鼻，插手蒜末，喷鼻菇，蛋黄，少许盐，拌匀
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06 将土豆去皮切片，两片之间不要堵截
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07 将肉末小心的填入土豆中
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08 锅中下油，放入土豆夹
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09 小心翻面，煎至两面金黄
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10 倒入开水，盖上锅盖焖至土豆熟（我加了两次水，每次都是刚好盖得上土豆，判定土豆熟了没有的法子就是拿牙签戳土豆，可以等闲揭穿就是熟了，万万不要拿筷子戳，会散失落）
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11 插手调料焖至收汁
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12 完当作
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