做法：先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下 ， 再用凉开水过一遍，沥掉水分 ， 然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可 。
功效：有凉肝降压的作用 。适用于肝阳上亢之高血压患者食用 。
⑹苦瓜泥汁 原料：生苦瓜3根，白糖60克 。
做法：先将苦瓜捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出 ， 一次性凉饮 。
【苦瓜有什么功效 吃苦瓜要注意什么】 功效：有清热利湿，通窍的作用 。适用于湿热上扰而引起的耳聋 ， 耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症 。
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