文章插图
1、所用食材:鲜平菇300克，面粉100克，精盐3克，五香粉适量 。
2、将鲜平菇用水洗净，滤干水分后，撕成一厘米宽的条状放在盆中 ， 放入精盐后，用手略微抓搓几下，然后搁置十分钟 。
3、在蘑菇中加入精盐，一个是为了腌制入味 ， 在一个就是将蘑菇中的水分沙出，这样可以使蘑菇更加筋道一些 。蘑菇经过沙水腌制后，将五香粉与面粉放在蘑菇里，将它们抓制均匀，让面粉与蘑菇包裹均匀 。
【怎样炸蘑菇又脆又好吃 蘑菇怎么炸好吃】4、蘑菇处理好以后，我们开始炸制，准备一个炒锅，加入500克食用油，将锅中的油温烧至六成热时，把裹好面糊的蘑菇逐一放入 ， 不可一次性多放，炸制三分钟后，蘑菇就会变成金黄色 ， 就可以捞出滤油，蘑菇也就炸制完成了 。
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