【怎么做黄鲫鱼汤 黄鲫鱼汤的做法】
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1、用料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒 , 鲜蘑菇200克 。
2、调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克 。
3、玉兰片切成菱形,盒装豆腐 , 一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用 。
4、姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形 。
5、河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出 。
6、炒锅置上火 , 下油加热,放姜蒜片 , 葱,泡红椒,炒香 。
7、掺白汤,放河鲫鱼 , 味精,鸡精,料酒 , 胡椒粉,烧沸 , 去尽浮沫,倒入锅内即可 。
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