吃莲子的禁忌食用时还是要注意食物搭配，才能将莲子的功效发挥出来 。
1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应 ， 患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用 。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品 。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配 。
3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食 。
莲子怎么保存鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻 ， 但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些 。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理 ， 主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利 。
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