【做大闸蟹的技巧 怎么弄的好吃呢】
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1、将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉 。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块、青椒切块、大闸蟹切块备用 。
2、热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒 。
3、然后盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出锅装盘即可 。
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