【虾仁肠粉做法图解 在家就能做出经典粤式早茶点心】
文章插图
1、准备食材：糯米粉80g ， 澄粉60g，玉米粉10g ， 水400ml，鲜虾8只，肉馅50g 。
2、将三种粉加入400ml水调至没有颗粒状 。
3、蒸锅里加水烧开后将蒸盘刷油，舀一勺粉浆倒入蒸盘里，晃匀后盖盖儿蒸一分钟即可 。
4、虾仁和肉馅都提前用鸡蛋、盐、五香粉、白胡椒粉、料酒拌匀腌制入味 。
5、肠粉皮蒸好后放入虾仁、肉馅、葱和香菜，用刮刀卷成卷儿 。
6、刮刀先把四周的粉皮刮起一点，更好卷 。
7、将所有的粉皮卷好后入锅蒸制8分钟即可 。
8、味碟忘记拍照了，将蒜粒剁成蒜蓉 ， 锅里放油7成热，放入蒜蓉炸成金蒜 ， 倒入蒸鱼豉油，起锅淋在肠粉上即可 。
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