梭子蟹怎么分辨是酱油蟹 梭子蟹酱油蟹是什么形成的

【梭子蟹怎么分辨是酱油蟹 梭子蟹酱油蟹是什么形成的】

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文章插图
1、梭子蟹如何分辨是酱油蟹
梭子蟹分辨酱油蟹的方式比较简单,只要将蟹壳打开,观察其蟹黄的颜色,如果蟹黄呈酱油一样的酱黑色,则说明为酱油蟹 , 若蟹黄为金黄色 , 则为普通梭子蟹 , 而且蟹黄中的胆固醇较高 。
2、梭子蟹如何挑选
挑选梭子蟹的时候,可以用手捏它们的中脚部分,如果能感觉到其中的肌肉收缩 , 并且有弹性,则说明这只梭子蟹比较肥嫩,而且优质梭子蟹的蟹背为青色 , 十分坚硬 , 腹脐为浅红色,四肢完整 。

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