【新鲜香菇需要焯水吗 新鲜香菇怎么清洗】
文章插图
香菇是一种营养价值很高的食物 ， 平时人们最喜欢的就是用它来煲汤喝 。新鲜香菇需要焯水吗？下面一起来看一看 。新鲜香菇需要焯水吗香菇最好不要用开水焯,如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失 。洗干净就可以了 。并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质,所以洗香菇应该短水快洗 。
新鲜香菇怎么清洗鲜香菇的缝隙比较多,在清洗时有需要多加注意,大家在清洗以前要把它的蒂部去掉,然后放在清水里浸泡十五分钟,然后洗掉上面的泥沙,再取出来换水,用手把香菇用力的搓动一下,然后再加入适量的食用盐 。
洗鲜香菇的水中加入盐以后,要调匀,然后再浸泡半小时左右,才能再次清洗,盐有不错的杀菌作用,能把香菇中的多种细菌去除,用盐水泡过以后再取出换水,用清水把香菇表面的盐水全部冲洗干净,这时香菇也就洗干净了,接下来按自己的需要去烹调它就可以 。
香菇的营养价值在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸 。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种 。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质 。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰” 。
推荐阅读
- 牛奶与香菇可以同食吗 牛奶炖香菇可以治疗鼻炎吗
- 干香菇发霉了还能吃吗 干香菇发霉吃了会怎样
- 新鲜藕怎么保存 有什么保存的技巧
- 香菇变黑还能吃吗 吃香菇的好处有哪些
- 香菇变黑了还能吃吗 新鲜香菇有酸味是什么原因
- 烤口蘑杏鲍菇西兰花的做法 杏鲍菇口蘑香菇的做法大全
- 香菇酱鸡肉酱的做法 香菇鸡肉酱怎么做好吃
- 香菇洗后可以放多久 香菇洗了放在哪里保存好
- 香菇在冰箱里放久了能吃吗 香菇放冰箱保存好吗
- 香菇放干了还能吃吗 吃鲜香菇好是干香菇好