文章插图
1、先将黄瓜横放，平行斜切两刀 。
2、将切好的黄瓜倒立起来 。
3、再直接切下去，就可以切出漂亮的菱形了 。
4、同样切菱形块的方法也可以用作胡萝卜等其它方向或圆柱形蔬菜 。
5、先将肉片中加入盐 ， 料酒和生粉等调料 ， 搅拌均匀后将肉片腌制十分钟 。
6、将菱角从中间破开 ， 一分为二准备好，将切好的菱角放入盐水中浸泡 。
7、将锅烧热，放入少许油，加入大蒜片翻炒 。
8、翻炒出香味后下入肉片继续翻炒 。
9、待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒 。
10、翻炒几下后加入黄瓜翻炒， 并加入盐等调料 。
【菱角炒肉做法图解 简单做出特色风味小炒菜】11、翻炒均匀后装盘，撒上小葱即可 。
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