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金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。下面介绍一款胡萝卜金针菇，做法简单，美味可口，一起来试试吧！
胡萝卜金针菇
食材：胡萝卜200克 金针菇200克 干木耳5克 葱3根 蒜2瓣
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步骤：
1.干木耳放入温水中泡发 ， 洗净后切成丝，金针菇洗净，切去根部，胡萝卜洗净切成细丝，葱3根切葱段，蒜2瓣切末；
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2.锅中放入适量水烧开，放入木耳丝、金针菇焯至熟透，捞出沥干；
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【胡萝卜金针菇的做法】3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香后，加入胡萝卜丝炒至断生，加入木耳丝、金针菇翻炒半分钟 ， 放入葱段、盐半勺、蚝油1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
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小贴士
金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用 。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品 。
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