文章插图
1、低筋面粉280克，鸡蛋液65克 ， 黄油100克，糖粉85克，盐3克 。
2、黄油、糖粉、盐放进盆里打至羽毛状，黄油颜色变浅 ， 加入一个大鸡蛋 。
3、稍微打几下混匀鸡蛋后加入280克低筋面粉 ， 翻拌和抓捏均匀成比较柔软的面团，盖上保鲜膜松弛半小时以上 。
4、桌面铺一张大点的油纸 ， 将松弛好的面团稍微按扁，盖一张宽大点的保鲜膜 ， 从中心向四周将面团擀成厚约3mm的大面片，尽量厚薄均匀，擀制过程中要拉直保鲜膜 。
5、用备好的模具压出形状 。
6、间距摆放进铺有油纸的烤盘里 。
7、放进提前预热好的烤箱中层，上下火185℃约10分钟 。
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