文章插图
【墨斗鱼如何做 氽墨斗鱼花】1、美食原料：墨斗鱼肉150克，水发木耳15克，油菜50克 ， 熟猪油25克 ， 料酒10克 ， 交油15克，味精2克，盐2克 ， 胡椒粉1克，鲜汤适量 。
2、将墨斗鱼肉洗净 ， 放在案板上 ， 剞上小“十”字花刀 ， 改刀切成圆片；玉兰片，油菜洗净，切成小排骨片；木耳洗净，大的破开；
3、将锅架在火上，放入清水，旺火烧至沸滚，下入墨斗鱼片 ， 焯烫至蜷缩成为花形，捞出控干水，放在汤盘内；再将玉兰片，油菜，木耳投入开水锅焯烫断生，捞出控水 ， 也装在汤盘内，再均匀撒上胡椒粉；
4、另用一锅，架在火上 ， 加鲜汤，熟猪油 ， 料酒，酱油，味精，盐，烧开撇沫，调好口味，趁热冲在鱼花汤盘内 ， 淋上少许明油即成 。
推荐阅读
- 油麦菜香干炒饭 油麦菜炒香干的做法
- 牛肉丸鸡蛋汤面的做法大全 牛肉丸鸡蛋汤面的做法
- 菠萝烩猪肝 菠萝猪肝的做法大全窍门
- 手撕辣白菜蒸排骨怎么做 手撕辣白菜蒸排骨
- 太婆梨怎么催熟好吃 太婆梨如何催熟
- 干黄金菇怎么做好吃又简单 黄金菇怎么做好吃
- 怎样剥枇杷指甲不会弄脏 枇杷膏是怎么做的
- 老洋芋怎么做 老洋芋的做法介绍
- 苦瓜和香蕉能一起吃吗 苦瓜香蕉怎么做
- 香肠怎么做呢 怎么做香肠