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食材：牛里脊400克、姜1块、蒜6瓣、小葱3根、干辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺
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步骤：
1、牛肉洗净切厚片，放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟，用牙签穿上 。
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2、姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段 。
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3、油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟 ， 捞出沥干 。
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4、锅中留底油 ， 放入姜蒜爆香 ， 放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀 。
【牙签牛肉的做法】
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