羊小腿怎么做好吃 羊腿怎样炖才好吃

【羊小腿怎么做好吃 羊腿怎样炖才好吃】

羊小腿怎么做好吃 羊腿怎样炖才好吃

文章插图
1、食材;羊骨肉250克、萝卜100克、羊腿肉300克、八角5克 。
2、制作方法;用水提前浸泡至少5小时以上,中途换一次水,可有效去除膻味,入锅浸没骨肉,大火烧开,去除浮沫,倒入少许料酒吗,另准备白萝卜滚刀切块 。放入葱姜蒜 。放入花椒,香叶,草果,八角 , 桂皮 。煮制一段时间后有浓郁的调料香味了,可以把草果,八角 , 桂皮捞起,以免味道太重掩盖羊汤鲜味 。汤汁烧完,再反复加水中火炖煮 。半小时左右放入白萝卜 , 加盐调味 。小腿肉大约1小时左右即可 , 骨肉可再多煮半小时左右 。用筷子能较容易戳穿就是熟了 。最后放入枸杞,香菜点缀一下,入小碗,和那个著名拉面里面的味道一模一样 。加面煮熟,放点胡椒粉 , 香菜即可 。

    推荐阅读