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【大蒜苗怎么腌制好吃又脆 大蒜苗怎么腌制好吃】1、材料：新鲜蒜苗500g、清水500g、3勺盐、2勺白砂糖、2勺醋 。
2、将新鲜蒜苗去尾 ， 洗净，切成段，晾干 。
3、将晾干的蒜苗放入温水中浸泡，加入1勺盐腌制1小时 。
4、将腌制好的蒜苗晾干，置于无水无油的干燥容器中 。
5、在锅中放500g清水，加入3勺盐、2勺白砂糖、2勺醋，烧开，置于室温中让其变凉 。
6、将放凉的糖醋水倒在蒜苗中 ， 搅拌均匀 。
7、准备一个无水无油的干燥保鲜盒，将蒜苗倒入保鲜盒中，用保鲜膜将盒子密封 。
8、将保鲜盒置于阴凉处防止3-5天，打开后加入辣椒油或者香油即可食用 。
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