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【珍轩小炒皇的做法 小炒皇的做法 最正宗的做法】1、准备食材：木耳20克、豆芽50克、山药50克、青辣椒25克、红辣椒35克、虾米50克、大葱10克、姜1块、大蒜3瓣、盐1勺、味精1勺、料酒1勺、香油1勺、色拉油适量 。
2、山药去皮洗净切丝 。青椒切丝 。
3、红椒去籽 ， 切丝 。木耳切丝 。姜切片 。葱切段 。蒜切片 。
4、锅内加水烧开，将山药丝、红椒丝、木耳丝、豆芽、青椒丝、汆熟捞出 。
5、另起锅，加入少许油加热，用葱姜蒜爆香，加入料酒 。
6、再倒入汆熟的食材 。
7、加入虾米翻炒 ， 加入精盐、味精调味 。
8、加香油翻炒均匀，装盘即可 。
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