文章插图
1、主料：米线(100克)、海带(适量)、平菇(适量)、高汤(适量)、泡菜粒(适量)、花椒(适量)、红油(适量)、味精(适量)、盐(适量) 。
2、备湿米线一份放盆内 。
3、用开水冲泡两分中使其变的柔软，而后迅速过凉水退热 。
4、放小料，盐，花椒面 ， 鸡精 。
5、烧开水，开后用漏勺烫米线，下锅后水再次开30秒即可 。
6、控开水份倒入碗中 。
7、加入提前备好喜爱的配菜，牛肉，羊肉，杂酱等，也可不要 。
8、浇上高汤 ， 可用的汤很多，鱼汤，鸡汤，海鲜汤，大骨汤等等 。
【烫米线的正确方法视频 米线店烫米线过程】9、再放入泡菜粒，红油，小葱 ， 也可用香菜 。
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