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为了省钱也为了吃得健康 ， 很多上班族会选择带饭上班 ， 本来是一件很普通的事情 ， 但是广东的罗慧清会遭遇到同事们的嫌弃 ， 她的老板甚至坦言 ， 再带饭就辞职吧 。
【广东省|广东女子带饭上班，同事都嫌弃不已，浙江老板坦言：再带饭就辞职吧】罗慧清在浙江上班 ， 她的老板是一位地道的浙江人 ， 因为罗慧清吃不惯浙江这边的饭菜 ， 所以入职半个月 ， 基本都是带饭上班 。 而她带的饭都是自己做的 ， 一碗米饭粒粒分明 ， 一碟小菜清清淡淡 ， 看着就知道是家常菜 ， 让她觉得很开胃 ， 吃得也很开心 。
不过却苦了罗慧清的同事们 。 因为罗慧清带的菜是广东名菜 ， 叫作梅香咸鱼鱼饼饭 ， 办公室其他人都带饭 ， 大家依次排队在微波炉里打饭 ， 然后去工位上吃饭 ， 吃完还可以把椅子拉出来睡午觉 ， 本来是很有人情味的一家公司 。
但就因为罗慧清带的梅香咸鱼 ， 一切都变味了 。 咸鱼顾名思义 ， 就是腌制入味晒干的鱼干 ， 在广东的沿海城市 ， 因为当地人靠海吃海 ， 所以爱吃海鱼 。 但是以前条件差 ， 新鲜的海鱼不容易保存 ， 于是大家会把鱼肉腌制好 ， 这样易于保存 ， 可以吃很长时间 。
广东咸鱼的名气很大 ， 品种也很多 ， 其中最受欢迎的就是这个梅香鱼干 。 它的制作方法很繁琐 ， 把海鱼处理干净后浑身裹满粗盐腌制数日 ， 捞出来清洗干净 ， 然后再晒干 ， 在制作过程中 ， 鱼肉开始发酵 ， 鱼皮已经焦干 ， 但里面的肉质还很松软 ， 有一股独特的香味 。 而梅香咸鱼多用马鲛鱼来做 ， 因为马鲛鱼肉质偏厚偏硬 ， 油润香醇 ， 吃起来丝丝入味 。
之所以叫作梅香咸鱼 ， 其实和梅花梅子没有任何关系 ， 早期叫作“霉香“ ， 说的是它在制作过程中会发酵 ， 发酵所产生的味道极为刺鼻 ， 是不折不扣的霉臭味 。 用它来做菜 ， 味道很独特 ， 极具辨识度 ， 不喜欢的人闻到就难受 ， 恨不得躲得远远的 。
不少广东人都爱吃梅香咸鱼 ， 尤其是老一辈 ， 一点点咸鱼搭配其他的菜 ， 就可以衬托其他食材的鲜美 ， 像我们都知道的鱼香茄子煲 ， 咸鱼弄碎 ， 和肉沫虾皮一起下油锅爆香 ， 再加入茄子一起煮 ， 起锅前淋点蚝油调味 ， 相匹配的家常鱼香茄子就做好了 ， 味道丰富而且很入味 ， 配米饭简直一绝 。
蒸肉饼时在表面铺两片梅香咸鱼 ， 也能提味增香 ， 一打开锅盖就能闻到浓郁的香味 ， 让人口水直流 。 罗慧清一人在外地 ， 想念家乡的美食 ， 所以自己动手做和梅香咸鱼有关的菜吃也很正常 ， 奈何同事们闻到味儿就想掉头走 ， 而且那股味道还久久不能散去 ， 影响他们工作和休息 ， 为了公司的发展 ， 也难怪浙江老板发狠话 。
不知道你吃过梅香咸鱼吗？喜欢吃吗？欢迎在评论区分享讨论?。 ㄋ夭脑醋酝?， 如有侵权 ， 联系删除）
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