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1、【制作食材】：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克 ， 花生油100克 ， 大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克 。
【怎样炒鱿鱼既简单又好吃 如何炒鱿鱼好吃又简单】2、做法：取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中；炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热 ， 烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用；干红辣椒擦净，去蒂根 ， 去籽，切成细丝；大葱去皮 ， 洗净，切碎；净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时 ， 放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼 ， 烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末 ， 淋上芝麻油，出锅 ， 入，即可 。
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