文章插图
1、用料：猪大排适量、黄豆适量、食盐适量、姜适量、水适量 。
2、黄豆浸泡过夜 。
3、大排飞水 ， 洗净浮沫 。
【清炖大豆怎么做 炖黄豆怎么做】4、锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右） 。
5、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可 。
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