文章插图
1、用料:面粉200克、酵母粉2克、牛奶100克、红曲粉2克、食用油少许 。
【刀切双色馒头的做法和配方 刀切双色馒头的做法】2、酵母粉先与牛奶混合,静置10分钟发挥活性,酵母牛奶水倒入在面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后再将其分成2份同等量的面团;
3、在一份面团中加入红曲粉,揉成一个光滑的红色面团,同时另外一个面团也需要揉好,两个面团分别用保鲜膜覆盖,放在比较温暖的地方发酵;
4、差不多1个小时的时间,待两个面团分别发酵至原来的2倍大,将面团取出来在案板上,分别揉搓排气,先取白色面团 , 用擀面杖擀成薄薄的长方形面片;
5、在上面撒少许的水,红色面团也擀成与白色面片一般大小的长方形,将白色面片盖在红色面片上 , 将其从一头开始卷起,切成大小一致的面剂子;
6、稍微整形,二次发酵20分钟,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入馒头胚子,蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟 , 出锅 。
推荐阅读
- 煎馒头怎么做好吃 煎馒头怎么做好吃又少油
- 蒸馒头怎么蒸 蒸馒头的方法
- 荞麦馒头怎么做才松软好吃 荞麦馒头怎么做才松软好吃又简单
- 微波炉热馒头怎么热不会干 微波炉热馒头怎么热
- 微波炉怎么蒸馒头 微波炉怎么蒸馒头不硬
- 蝴蝶馒头怎么做好吃 蝴蝶馒头怎么做
- 米馒头的做法和配方 米馒头的做法和配方窍门
- 紫薯馒头卷的做法视频 紫薯馒头卷的做法
- 南瓜红糖馒头如何做 南瓜红糖馒头做法
- 馒头微波炉怎么加热变干 馒头微波炉怎么加热