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木耳是常见的一种食材，其营养价值很高，平时赶时间的时候，有人会用热水浸泡，那木耳开水泡多久可以吃呢?木耳泡10小时还能吃吗？木耳开水泡多久可以吃泡15分钟至20分钟即可 。
热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间，减少细菌、毒素的产生，但是用热水温度过高，木耳的胶状组织可能会被烫伤，会导致口感受到影响，没有弹性 。
木耳泡10小时还能吃不不建议食用 。
一般情况下 ， 当木耳泡发时间过长，它在浸泡过程中会繁衍大量的细菌，尤其在夏季，其温度在20摄氏度以上，非常适合微生物生长繁殖 ， 它变质产生的细菌会是原来的十几倍，这时食用可能会引起呕吐、腹泻等症状，为了健康考虑 ， 最好不要食用 。
木耳泡好隔夜能吃吗一般将木耳封存好置入冰箱内 ， 可以食用 。
因为冰箱内的温度较低，低温能降低细菌的繁衍速度，延长木耳的的保存时间 ， 如果你的木耳泡多了，可以将保鲜密封好，放入冰箱内，一般24小时是没有问题的 。
木耳常见的吃法凉拌木耳 材料：木耳、大蒜、红辣椒、香菜、盐和白糖少许、生抽、香醋、香油适量 。
1、提前将木耳泡好洗净，在锅内倒入清水煮开，放木耳，焯烫后捞出备用 。
2、把香菜切段，大蒜切末，红辣椒切圈放入盘子内 。
3、把焯水后的木耳沥干水分，放入容器内，加入切好的香菜、大蒜、红辣椒 。
4、再放入适量盐和少许白糖提鲜，最后放入适量生抽、香醋和香油提味 ， 翻拌均匀后即可享用 。
山药素炒木耳 材料：木耳、山药、蒜、青红椒 。
【木耳开水泡多久可以吃 木耳泡10小时还能吃不】 1、将木耳泡发洗净，泡发的木耳在开水里焯烫3至5分钟 。
2、把烫好的木耳放入凉水盆内，等待片刻捞出，然后切成小块 。
3、然后把青红椒切小片 ， 大蒜剥皮切片 ， 山药去皮切片，并将山药过水沥干 。
4、在锅内倒入少许油 ， 先把大蒜青椒放入，炒出香味后，倒入山药木耳翻炒，最后加上适量盐白糖调味，即可出锅装盘 。
正确泡木耳的方法木耳在干制后，其组织细胞塌瘪，质地变得干硬 ， 要想恢复到原有的鲜嫩状态 ， 需要一定的时间，最好的方法是用凉水浸泡(冬季可用温水)，经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中 ， 木耳恢复到半透明状即可，这样泡发的木耳，不但数量会增多 ， 而且口感更好 。
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