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【羊肉|秋季，吃猪肉羊肉不如吃这肉，简单一煮一焖就出锅，巨好吃超下饭】
秋季 ， 吃猪肉羊肉不如吃这肉 ， 简单一煮一焖就出锅 ， 巨好吃超下饭！
转眼间 ， 我们已经来到深秋 ， 此时的气温虽然已经有些寒凉 ， 但还是很舒适的 ， 可随着冷空气的不断南下 ， 气温会逐渐降低 ， 变得寒冷而干燥 ， 并逐渐向阴雨湿冷的冬季气候转变 。 所以 ， 眼下是人体最舒服的日子 ， 我们的胃口也比以前好了很多 ， 此时正是秋季养生的最好时节 ， 秋季养生 ， 能给我们的身体补充营养 ， 储备能量 ， 好抵御即将到来的严寒 。 在我们当地 ， 人们都很喜欢吃鸡肉 ， 不仅家常菜中 ， 经常有鸡肉的身影 ， 就是喜宴上都不能少了鸡肉 ， 因为鸡有吉祥美满的寓意 ， 老话也有说：“无鸡不成宴” 。
所以 ， 秋季养生选择吃鸡肉的人很多 ， 一是鸡肉与牛羊肉比起来 ， 温润而不燥热 ， 二是价格又比较便宜 ， 营养也非常丰富 ， 因此 ， 秋季给家人滋补身体 ， 就少不了鸡肉了 。 鸡肉中富含蛋白质、脂肪、镁、钾、钙、硒等多种营养元素 ， 适当吃一些鸡肉 ， 可以为人体补充营养 ， 增强体力 ， 强壮身体 ， 驱寒暖身 ， 提高我们机体的免疫力 。 况且吃鸡肉还不会发胖 ， 这也是一些减肥人士选择它的关键所在 。
吃鸡肉一般都是用白切、煲汤、炖煮 ， 炒制等烹饪方法 ， 用这些烹饪方法做出来的菜肴 ， 都很鲜美营养 。 我家同样喜欢吃鸡肉 ， 但是我家喜欢吃油焖鸡肉 ， 不仅入味好吃 ， 而且操作起来特别简单 ， 今天我用半只散养鸡来给大家示范一遍 ， 只要一煮一焖就可以出锅 ， 超级好吃 ， 也超级下饭 ， 操作步骤分享给大家 。
菜名：【油焖鸡肉】
主要食材：散养鸡半只 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜3片 ， 料酒3勺 ， 生抽2勺 ， 老抽2勺 ， 香叶2张 ， 桂皮1片 ， 花椒适量 ， 八角1个 。
操作时长：2小时左右 。
操作步骤：
第一步 ， 清洗腌制 。 买回家的鸡肉摘除多余的毛发 ， 里面的油脂和脊血也清理干净 ， 冲洗干净后放入锅中 ， 然后加入食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜3片 ， 料酒3勺 ， 生抽2勺 ， 老抽2勺 ， 香叶2张 ， 桂皮1片 ， 花椒适量 ， 八角1个 ， 反复按摩揉搓 ， 这样能使它快速入味 ， 最后 ， 加入2食用油 ， 锁住它的水分 ， 腌制半小时以上 。
第二步 ， 中火烧开 。 半小时以后 ， 把腌制好的鸡肉放在液化气上 ， 开中火煮开 。 因为里面只有腌制时 ， 料汁中的少许水分 ， 所以不要开大火烧 ， 用中小火慢慢煮开最好 。
第三步 ， 移到电焐锅中 。 接着 ， 把汤锅移到电焐锅中 ， 开大火焐制2个小时 ， 期间经常去翻翻身 ， 让它上色均匀 ， 直到用筷子能轻松插透 ， 即可出锅 。 看 ， 红润油亮的油焖鸡就做好了 。
第四步 ， 斩块装盘 。 等鸡肉完全晾凉后 ， 再斩块装盘 ， 即可上桌 。 记得一定要晾凉哦 ， 不然鸡肉会散的 。
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