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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 随着秋天的深入 ， 气温逐步下降 ， 阳气渐衰 ， 阴气渐长 ， 气候环境也逐步由清爽转为了寒凉 。 所以 ， 这个时候 ， 一旦身体的气血不足 ， 不仅容易百病滋生 ， 而且容易手脚冰凉 ， 怎么都捂不热 ， 身体素质更是难以抵抗越来越寒凉的深秋和冬天 。 因此 ， 在现在秋意渐浓的情况下 ， 我们应该把气血补好 ， 增强身体体质和免疫力 ， 暖身滋补过秋天 。 而秋天补气血让我不由的想起了一句俗语 ， “秋吃八菜 ， 暖身又自在” 。 所以 ， 我今天给大家带来这“八菜”的做法 ， 道道健康补铁暖身子 ， 增强免疫力 ， 有需要的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、板栗焖鸡
食材准备：鸡翅、板栗、胡萝卜、香菇、姜片、葱段、葱姜蒜末 。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 接着加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.胡萝卜去皮 ， 然后和香菇一起清洗干净 ， 接着把胡萝卜切成小块备用 ， 再准备好板栗 。
3.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入焯好的鸡翅煸炒油煎 ， 煸炒至鸡翅两面金黄后 ， 再加入姜蒜末一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.然后再加入胡萝卜和香菇一起翻炒均匀 ， 接着加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油和白糖调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 。
5.最后加入板栗 ， 倒入适量的开水 ， 一起炖煮二十五分钟左右 ， 再大火翻炒收汁 ， 即可出锅开吃 。
二、土豆胡萝卜丝炒牛肉
食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成小条 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.土豆和胡萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后分别切丝备用 ， 土豆丝需要加入清水浸泡 ， 防止氧化 。
3.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 ， 接着切好蒜末准备好 。
4.另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着把土豆丝捞出沥干水分 ， 然后和胡萝卜丝一起倒入锅中大火翻炒 。
5.接着加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜 ， 再继续翻炒至土豆胡萝卜丝断生 ， 然后加入炒好的牛肉继续翻炒几下 ， 即可出锅开吃 。
三、木耳洋葱炒肉片
食材准备：瘦肉、木耳、洋葱、蒜苔、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、酱油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.泡软木耳 ， 然后洋葱和蒜苔一起清洗干净 ， 接着分别切好备用 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好瘦肉煸炒 ， 煸炒至变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入木耳、洋葱和蒜苔一起翻炒 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至配菜断生 。
4.然后再加入炒好的瘦肉一起翻炒 ， 接着加入适量的白糖和蚝油提鲜 ， 最后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
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