【璧山兔这道菜怎么做 璧山兔这道菜怎么做才好吃】
文章插图
1、主料:兔肉250克2人份、姜1坨、蒜1头、葱2根、干海椒8克、蒜苗2根、花椒5克、花椒面1茶匙、辣子酱1勺、小苏打2茶匙、鸡精1茶匙、酱油1勺、生粉3克、芝麻5克、白糖1茶匙、料酒1勺；
2、兔肉里放很少一点点小苏打，然后放一点鸡精、生抽使劲抓匀 ， 再扑点生粉；
3、兔肉下油锅大火浅炸一下起锅；铁锅里留点底油烧热，放依次放姜、蒜、葱段炸香，然后捞掉渣渣，放辣子酱进锅，炒去生味，炒出香味来 ， 然后撒点白糖，把火稍微关小点，然后放干海椒，炒得颜色开始变深的时候，放花椒下去，翻炒；
4、开大火，放兔肉下去，急炒快翻两下，撒把炒熟的芝麻翻匀，烹点点料酒呛一下 ， 撒蒜苗，翻三下就起锅 。
推荐阅读
- 上海市|上海小伙去丽江旅游，在景区点了5道菜，结账时确认3遍仍不敢相信
- 油淋豆腐皮做法图解 很美味的一道菜
- 广式扣肉做法图解 很下饭的一道菜
- 食材|慈禧最喜欢吃的十道菜
- 孜然羊肉片做法图解 我超爱这道菜
- 除夕年夜饭必备的10道菜 除夕年夜饭必备的10道菜做法
- 食材|好吃到舔盘的八道菜，上桌就抢光，学会了给客人露一手
- 四川省|五个贵阳女孩去四川，在餐馆点了六道菜，结账时确认三遍不敢信
- 美食教程|秋吃八菜，个子长得快，八道菜指啥？荤素搭配营养足，养骨长高个
- 云南最着名的十二道菜 云南最著名的十二道菜和它的故事