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【蒸海蛎子的做法 最正宗的做法 蒸海蛎子的做法】1、材料：海蛎子500克、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油 。
2、姜去皮，剁蓉；葱去皮 ， 剁蓉； 蒜拍扁，去皮；剁粒 ， 豆豉剁粒 。
3、撬开海蛎子的壳，用盐水清洗粘在海蛎子内部以及海蛎子肉上的黑色汁液，用纸巾吸干海蛎子壳内和海蛎子肉上的水份 。
4、用碗盛装姜蓉和葱蓉，撒盐和糖调味，大火烧热锅 ， 放入油(油多一点比较香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁浇入碗里 。
5、每只海蛎子上都淋一份豉汁，开大火，烧开水 ， 放入海蛎子蒸熟，大约5分钟 。
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