文章插图
1、主料：河蟹（活的） 。
2、调料：醋、姜、花椒、八角 。
3、把姜洗净切成末 。
【河蟹怎么蒸 如何蒸河蟹】4、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用 。
5、先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗 ， 洗得干净 ， 也避免被螃蟹夹手 。
6、蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥），开锅算起蒸15分钟左右取出 。
7、装入盘中蘸姜醋汁食用 。
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