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1、所需食材：鸡翅适量，可乐1瓶，姜 ， 料酒 ， 生抽，老抽，盐，白芝麻，葱 。
2、鸡翅洗净后，在鸡翅的两面划2刀，更方便入味 。冷水时 ， 加入鸡翅，姜片和料酒，水开之后煮2分钟 。多加焯水这一步，既能去掉一部分鸡翅中的油脂，而且还能够去除鸡翅的腥味，使肉质更加紧实，让口感更好 。
3、鸡翅洗掉浮沫，再捞出沥干水分 。锅内倒一点点油 ， 把鸡翅放进来煎一下 ， 火不要太大了 ， 煎到微黄就可以了 。鸡翅本身的油脂含量比较丰富，煎了之后 ， 能逼出来一部分油脂，吃起来不腻 。
【甜嫩鸡翅做法窍门 甜嫩鸡翅做法窍门视频】4、然后加入姜片，适量老抽和生抽，再加入可乐 ， 要没过鸡翅的高度，烧开之后，开中火煮 。等汤汁还剩一半的时候 ， 加入适量的盐，再大火收汁 。可以不用收得太干 ， 汤汁用来拌饭也是非常不错的 。
5、出锅之后 ， 加上一点白芝麻和香葱点缀一下 ， 既好看又好吃 。
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