芹菜百合炒虾仁的功效 芹菜百合炒虾仁


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1、材料:西芹(3根)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红萝卜(1/4只)、姜(2片) 。腌料:鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙) 。调料:油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙) 。
2、鲜虾去头尾,剥壳洗净沥干水 , 加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀,腌制15分钟 。
【芹菜百合炒虾仁的功效 芹菜百合炒虾仁】3、洗净西芹,斜切成小段;将鲜百合掰成一片片,洗净沥干水;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用 。
4、红萝卜去皮洗净 , 切半后斜切成薄片;姜去皮洗净,也切成薄片 。
5、烧热3汤匙油,爆香姜片和红萝卜片,倒入西芹翻炒1分钟,注入1/3杯清水煮沸 。
6、倒入腌好的虾仁,与锅内食材一同炒匀,加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味 。
7、倒入鲜百合拌炒均匀后 , 浇入生粉水勾芡,即可出锅 。

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