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今天我准备在家自己做红糖发糕，而红糖发糕在制作的时候是需要发面的，那么红糖发糕发面要多长时间？红糖发糕怎么样才算是发酵好？红糖发糕发面要多长时间【红糖发糕怎么发面 红糖发糕发面要多长时间】 需要发面1小时左右即可 。
红糖发糕中主要的食材有面粉，而面粉在做成发糕的过程中是需要进行发面的，因为发面之后才可以使做出来的发糕更加的柔软、蓬松具有弹性，而红糖发糕面团发面的时间，也决定红糖发糕的口感，一般来说红糖发糕发面需要1小时左右的时间 。
红糖发糕怎么样才算发酵好眼睛看 一般情况下发酵好的红糖发糕体积会比发酵之前大，一般是原来的两倍 ， 所以要判断红糖发糕是否发酵好，可以观察其体积进行判断 。
按压法 一般来说发糕的面团发酵好之后是具有一定柔软度以及弹性的，可以用手指轻轻的按压发酵好的发糕面团，要是发酵好了发糕会出现回缩的现象，保持原样，否则就是没有发酵好的 。
闻味道 酵母在分解过程中 ， 会产生气味，这种气味略带一点酸味和酒香味，如果闻到这种味道，说明发糕面团已经发酵好了，否则就是还没有好 。
晚上发面第二天蒸行吗不建议这样做 。
通常情况下面团发酵好之后就需要上锅蒸了，不然会导致面团发酵过头，从而导致面团发酸、发臭，影响其口感，要是温度比较高，还可能会导致面团变质，食用之后对人体的健康造成威胁 ， 所以发好的面团是不建议第二天再蒸的 。
红糖发糕面稀了会怎样会导致发糕不成形 。
红糖发糕的面团?。敲淳退得骱焯欠⒏庵械乃旨佣嗔?nbsp;， 或者是面粉加少了，这样就会导致红糖发糕不成形，蒸出来之后没有发糕的形状，影响其外观以及食欲 ， 这时候一般建议往里面加一些，面粉或者其他食材，使红糖发糕的面团变浓稠一些 。
红糖发糕发不起来还能蒸吗可以，但不建议这样做 。
没有发好的红糖发糕 ， 要蒸也还是可以蒸的，食用之后并不会对人体的健康造成伤害，只是没法好的红糖发糕柔软度、蓬松度以及弹性都不是很好，这样的红糖发糕吃起来口感也不好 ， 其次蒸好之后还可能会出现回缩、塌陷的现象，所以红糖发糕一般建议发好之后再蒸比较好 。
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