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平时做菜调味很喜欢放味极鲜，感觉放了以后菜都好吃一些了，但不知道这长期吃味极鲜，摄入过多会不会对健康有什么危害呢？味极鲜吃多了有危害吗1、谷氨酸钠摄入过量 味极鲜含有谷氨酸钠，一般长期少量吃味极鲜并不会有什么危害，但如果摄入过量的话 ， 可能会导致具有抑制神经兴奋的氨基丁酸物质的增加，会在短时引起头晕、恶心、乏力等症状 ， 长期下去还可能抑郁、失眠、恶心、偏头疼、不育等不利于人体健康，
2、情绪异常 另外味极鲜中还含有5'-呈味核苷酸二钠，如长期大量摄入的情况下，会导致情绪异常，因此长期吃味极鲜需少量放入菜肴 。
3、导致味觉依赖 味极鲜味道较为鲜美，还添加了一些调味添加剂，食用过多，会导致味觉依赖，丧失对食物原来味道的品鉴 。
4、钠盐摄入过量 味极鲜含有一定的盐分，长期吃多会导致钠盐摄入过量，出现导致高血压，增加心脏病和脑卒中风险 。
5、影响维生素的吸收 味极鲜吃多了会影响人体对维生素的吸收，从而降低人的抵抗力 。
生抽和味极鲜哪个危害大正确食用并无危害 。
【味极鲜吃多了有危害吗视频 味极鲜吃多了有危害吗】 生抽和味极鲜都属于酱油调味品，其主要原料都是水 ， 大豆，小麦粉或面粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5’-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠 ， 苯甲酸钠，甘草酸铵，三氯蔗糖 ， 不含防腐剂，是经传统工艺天然酿造而成的纯天然调味品 ， 日常调味适量食用对健康并无危害，也不存在哪个危害更大的问题 。
味极鲜每天吃多少合适5毫升左右 。
一般味极鲜的含盐量在18%-22%，而人体每天建议摄入食盐量为6克，按照平均含盐量20%来算，每天不吃盐只吃味极鲜也不可以超过10克，就是10毫升，平日里适当在菜肴中加点味极鲜可以改善食欲，增加菜肴味道，但过量则有损健康，建议每天吃5毫升左右比较合适 。
不过放入菜肴里用量通常无法准确把握，建议尽量少放盐、酱油等调味品 ， 保持清淡饮食，吃食物的原汁原味更加健康 。
味极鲜不能加热吗能加热 。
味极鲜一般是佐餐凉拌、点蘸用的调味品，直接放入菜里即可，但也可以用于加热 ， 只是不建议高温过多加热，以免产生有害物质 ， 对健康不利，而且味极鲜氨基酸态氮含量达≥1.2克/100毫升，其鲜度较高，直接用于凉拌菜的蘸料食用，吃起来更鲜美 ， 加热会失去部分鲜味物质，反而味道有所下降 。
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