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香椿是一种很好吃的野菜，有很独特的风味，那么香椿的上市期很短，一次产量很多 ， 吃不完那就只能用其他方式储存了，那么香椿冻了还能吃吗？香椿冻了还能吃吗香椿冻了还能吃 。
香椿的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、少量脂肪等 ， 还含有维生素和矿物质等成分 ， 冷冻之后仅有一些水溶性维生素的损失，因此香椿冻了还能吃 。
香椿怎么冷冻1、将新鲜的香椿采摘下来之后，去除老枝和老叶 ， 清洗干净，晾干 。
2、烧一锅开水，倒入适量的食盐和食用油 。
3、将香椿放入烧开的锅中，焯烫15秒左右，至香椿变色 。
4、将焯好的香椿过凉水晾凉，挤干水分 。
5、用保鲜膜包裹好之后，放入冰箱中冷冻即可 。
冷冻香椿可以保存多久冷冻的香椿可以保存20天以上 。
若是冰箱中含菌量低，香椿质量较好，并且挤的比较干，并且减少冰箱的打开频率的话，保存时间还能更长，因此 ， 冷冻的香椿可以保存20天以上 。
吃冷冻的香椿要不要解冻吃冷冻的香椿可以解冻也可以不解冻 。
解冻的处理时间会长一些 ， 因此不想解冻的话，可以在放入冰箱之前将香椿切成适合做菜的状态 ， 既在挤干新鲜香椿之后，将香椿切成小段或者是完全切碎，再挤干一次，然后装入保鲜袋中冷冻，食用的时候就可以不用解冻 。
香椿冷藏还能吃【香椿冻了还能吃吗 怎么冷冻？可以保存多久？】 香椿冷藏之后还能吃 。
香椿不是不耐低温的植物，并且可食用部位是嫩茎和嫩叶，嫩叶的量较少，含水量不高，没有那么容易腐烂，因此可以放在冷藏室中储存 ， 只是要注意冷藏的时间就好 。
冷藏香椿可以保存多久冷藏香椿的保存期最好不要超过3天 。
新鲜香椿是一种储存时间越长 ， 其亚硝酸盐和硝酸盐的含量越高，因此冷藏香椿的保存期最好控制在3天作用 ， 超过之后其亚硝酸盐含量和硝酸盐的含量升高很多，食用不利于身体健康 。
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