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1、羊肝煮约八分钟最嫩，另外持续用木签系肝脏，看一下有血 。刚开始血肿痰，烧开的血液如同紅豆粘在小羊的肝脏上，马上将其取下 ， 让它制冷，切割成片状 。
2、羊肝的功效：
（1）解毒 。肝脏属于解毒器官，食用羊肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义 。适量使食用羊肝帮助帮助身体排出毒素 。
（2）护眼明目 。羊肝中含有丰富的维生素A ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义 。还具有补肝、明目之功效，对眼疾，特别是对维生素A缺乏性眼病有特效 。
（3）补肝养血 。所有动物肝脏中都含有丰富的铁元素，当然羊肝也不例外，吃羊肝可以帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素，具有很好的补血作用，适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血不适症状 。
【羊肝煮多长时间最嫩 煮羊肝的技巧】（4）增强免疫 。羊肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎 。
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