巴盟腌猪肉的腌制方法 巴盟腌猪肉的腌制方法窍门
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1、主料:猪肉糜500g,鸡精1茶匙5g , 黄酒、老抽各2汤匙30ml,生抽3汤匙45ml,黑胡椒粉2茶匙10g,白砂糖4汤匙60g 。
2、工具:烹调铲,烤盘,烤箱,隔热手套,烹调纸 。
3、猪肉糜放入一个大碗中,加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖,用筷子将所有材料顺一个方向搅拌,直至上劲黏成团,腌制15分钟 。
4、将肉团分成三份.铺在烹调纸上 , 在肉糜上再铺一层保鲜膜.用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片,移入烤盘取下保鲜膜 。
5、烤箱预热至180度 , 将烤盘放入烤箱中层的位置 , 烤约15分钟至表面焦黄 。
【巴盟腌猪肉的腌制方法 巴盟腌猪肉的腌制方法窍门】6、用烤箱手套取出整个烤盘,再用烹调铲小心地将肉脯翻个面,放入烤箱中继续烤约15分钟 。
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