白茶
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茉莉花茶的功效《中药大辞典》记载：茉莉花具有理气解郁、祛秽和中的功效 ， 对痢疾、腹痛、结膜炎、疮疡有很好的消炎解毒作用 。 经常饮用茉莉花具有清肝明目、生津止渴、化痰止痢、通便水、祛风解表、治瘘、强齿益气、降血压、强心防龋、防辐射损伤、抗癌抗衰老的功效 ， 使人长寿 ， 身心健康 。
茉莉花茶 ， 有在中国的花茶里 ， 可闻春天的气味之美誉是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种 。 在茶叶分类中 ， 茉莉花茶仍属于绿茶 。 茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成 ， 特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用 ， 如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解 ， 不溶于水的蛋白质降解成氨基酸 ， 能减弱喝绿茶时的涩感 ， 功能有所变化 ， 其滋味鲜浓醇厚、更易上口 ， 这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一 。 各类茶叶其保健本质大同小异 ， 各有特色 ， 茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外 ， 还具有很多绿茶所没有的保健作用 。 茉莉花茶有去寒邪、助理郁是春季饮茶之上品 。
【茉莉花茶的功效】根据中医和现代药理学对茶的保健功效的研究 ， 认为茶性苦、性甜、性凉 ， 具有心、肝、脾、肺、肾、五经的功能 。 茶能通便、祛湿、降火；乐于受益和安逸；能清热泻火 ， 解表 。 茶含有许多有益于人体健康的化合物 。 如儿茶素、维生素C、A、咖啡因、黄烷醇、茶多酚等 。 而茉莉花茶中还含有大量的芳香油、香叶醇、橙椒醇、丁香酯等20多种化合物 。 根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花散发香气的特性 ， 经过一系列工艺流程加工葛根花而成的茉莉花茶 ， 既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶香 ， 又充满了茉莉花的鲜香 ， 是中国乃至铁观音百科世界上最好的现代天然保健饮品 。
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