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1、在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏 。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物 ， 靠吸收海水中的藻类和微生物生长 ， 若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质 。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关 。
【扇贝类的海鲜有哪些 扇贝哪些地方不能吃】2、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口 。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色 。
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