【蛋要煮多久才能熟 蛋要煮多久才能熟透】
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1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了 。
2、鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用 。从营养 ， 安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态 。将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了 。也可以大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟 ， 按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭 ， 且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感 。
3、焖好后取出鸡蛋，放入冷水中凉一会 ， 更容易剥壳即可食用了 。煮不熟的鸡蛋危害更大 。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物 。煮鸡蛋营养吸收率100%，为了保证膳食平衡，满足机体需要，煮鸡蛋也不适合吃太多 。否则容易造成营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，经常用脑的青少年儿童，一天可以吃两个鸡蛋 。
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