文章插图
1、食材：地瓜500g，糯米粉100g ， 白砂糖50g，食用油（用于油炸）适量，水（蒸地瓜用）适量 。
2、把地瓜去皮，切成一块块（或者厚片） ， 放入锅内，隔水蒸熟（25分钟即可） 。
3、地瓜滤去水分，趁热加入准备好的白砂糖，混合捣烂成“地瓜泥”，然后再倒入准备好的糯米粉 。
4、把糯米粉和“地瓜泥”揉成面团，把面团搓成长条，切开一块块丸子大?。?将方形丸子搓圆，搓成一个个小球 。
5、开火煮热油，待放入的木筷子冒出气泡的时候，可以开始放入地瓜丸（放的时候最好沿着锅边滚下去 ， 另一只手不断地用锅铲/勺子搅拌 ， 以防止丸子粘在一起） ， 小火慢炸，炸至表面金黄色就可以捞出了 。
【炸地瓜丸子的做法窍门 炸地瓜丸子的做法】6、捞出地瓜丸后，大火烧油，沸腾后，所有的地瓜丸连着笊篱一起放入沸腾的油锅中，心中默数6声（期间握着笊篱的手可以抖动抖动，以翻炸均匀 ， 着色更好看），随后捞起来，沥干油 。
推荐阅读
- 油炸蘑菇的做法做法 油炸蘑菇的做法
- 豆腐皮福袋 新春炸腐皮福袋
- 农村烧地瓜怎么做 农村烤地瓜指南
- 肉丸子做法 肉丸子怎么做
- 糯米小丸子的做法 糯米小丸子制作方法
- 芋头和地瓜哪个有营养 芋头和地瓜哪个适合减肥
- 炸鱼面糊配方面粉和淀粉的比例 炸鱼面糊配方
- 油炸大枣丸子怎么做好吃 油炸大枣丸子怎么做
- 怎么炸鸡柳 如何炸鸡柳
- 空气炸锅烤地瓜的做法 空气炸锅怎么烤地瓜